Яблочный самогон

Рецепт яблочного самогона с двойной перегонкой

Ингредиенты:

• Яблочное пюре — 10л.
• Вода — 20 л.
• Сахар — 4 кг.
• Дрожжи сухие — 100г.

Яблоки перемываем, чистим от гнили и огрызков, и нарезаем дольками. После перемалываем яблочные дольки до состояния пюре, например с помощью дрели и специальной насадки. Полученное яблочное пюре закладываем в емкость для брожения и туда же заливаем 20 литров воды и засыпаем 4 кг сахара. Подготавливаем дрожжи и также вливаем в брагу, тщательно перемешиваем. Вода обязательно должна быть теплая, оптимальная для дрожжей. Ставим брагу под гидрозатвор, раз в день перемешиваем и ждем пока перебродит.
Как только брага выигралась заливаем в перегонный куб и выгоняем. При первой перегонке не обязательно отбирать головы и хвосты, го автор видео головы отбирает на всякий случай. Также автор предлагает полученный спирт сырец после первой перегонки разлить в банки и добавить в них настояться яблочную сушку и немножко свежих яблок, настоять дня 3-4 и перегнать повторно. После настаивания наш спирт сырец разбавляем один к одному с водой или до содержания спирта около 30-40° и перегоняем второй раз. Во второй раз обязательно отделяем головы и хвосты от полезного тела. Полученный дистиллят разбавляем кому сколько нужно, даем отдохнуть с недельку в темном месте и пить.