Рецепт домашнего коньяка на основе чачи.
Ингредиенты:
- Домашнее виноградное вино — 3л, либо дистиллят из него (чача) — 0,7 л. 40%.
- Дубовая кора — 50 грамм.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Сахар — 0,5 ст.л.
- Гвоздика — 1 шт.
- Кориандр — на кончике ножа.
- Мускатный орех — на кончике ножа.
- Ванилин — на кончике ножа.
Этот рецепт подойдет всем, можно попробовать делать на водке и самогоне, результат получится очень вкусным и понравится на застолье всем.
Если нет готовой чачи — перегоняем домашнее вино на самогонном аппарате. Потребуется двойная перегонка. Первая с головами и хвостами — всё в куче, затем дистиллят разбавляем водой пополам и перегоняем повторно, на этот раз дробно. Отбираем вначале головы, и в конце не забываем отобрать головную фракцию от хвостов.
Итак у нас есть чача. Берем банку, засыпаем туда все ингредиенты-специи и
заливаем чачей.
Закрываем плотной крышкой, тщятельно перемешиваем и настаиваем в темном прохладном месте 2 недели.
После настойки фильтруем на марле и ватном фильтре, даем 3-4 дня постоять и отдохнуть в темном месте.
После можно пить.
